Pečené kuře s česnekem, olivami a tymiánem – Rychlý recept z jednoho pekáčku pro milovníky středomořské kuchyně
Úprava kuřete na plocho zajišťuje bleskové propečení a extra křupavou kůži provoněnou čerstvým tymiánem a česnekem. Zelené olivy s měsíčky cibule vytvoří během pečení v jedné nádobě bohatý základ se středomořským nádechem, který skvěle chutná v doprovodu prostých vařených brambor.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
777 KCal
35 %
32 %
-
Energie
3251 KJ
35 %
32 %
-
Sacharidy
6,7 g
8 %
7 %
-
Vláknina
2,9 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
52,0 g
83 %
77 %
-
Tuky
59,4 g
91 %
85 %
-
nasycené
16,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuře očistíme a omyjeme. Podélně je rozpůlíme a vyřízneme páteř. Podle potřeby kuře očistíme zevnitř a zformujeme je tak, aby bylo ploché a dobře se opékalo. Takto připravené půlky kuřete prošpikujeme česnekem a pod kůži vložíme čerstvý tymián.
- Rozpálíme na pánvi olej a zprudka opečeme osolené a opepřené půlky kuřete. Když dosáhneme zlatavé barvy, kuře vyjmeme a ve výpeku orestujeme na měsíčky nakrájenou cibuli a zbytek česneku.
- Půlky kuřete dáme do pekáčku, zasypeme orestovanou cibulí, česnekem a zelenými olivami. Můžeme přidat trochu čerstvého tymiánu. Přilijeme 100 ml vody nebo vývaru.
- Přiklopíme nebo zakryjeme alobalem a pečeme asi tak 20-30 minut při 180 °C (záleží na velikosti kuřete). Po 20 minutách odklopíme a pečeme ještě tak 10 minut. Aby se propekla kůrka. Podáváme s vařeným bramborem.
