Pečené kuře na víně se zkaramelizovaným hroznovým vínem – Gourmet recept pro výjimečné příležitosti
Překvapte své hosty originálním spojením pečeného kuřete a sladkých zkaramelizovaných hroznů. Jalovec, hřebíček a bílé víno tvoří základ aromatické omáčky, která v kombinaci s ovocem vytváří neopakovatelný gastronomický zážitek.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
911 KCal
41 %
38 %
-
Energie
3810 KJ
41 %
38 %
-
Sacharidy
20,9 g
24 %
21 %
-
Vláknina
2,5 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
51,4 g
82 %
76 %
-
Tuky
62,1 g
96 %
89 %
-
nasycené
19,6 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuře dobře osolíme, opepříme a dovnitř vložíme polovinu bylinek vcelku. V hrnci rozehřejeme olej, ve kterém orestujeme oloupané a nakrájené šalotky s druhou polovinou bylinek, zalijeme vínem a necháme chvíli vařit.
- Pak přidáme hřebíček, jalovec, bobkový list, a omáčku osolíme a opepříme. Vše přendáme do pekáčku a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečeme asi 75 minut, dokud maso nezměkne a nebude krásně zlatavé.
- Mezitím obereme hrozny od stonků. Omyjeme je a necháme okapat. V pánvi rozehřejeme máslo s cukrem a hrozny necháme mírně zkaramelizovat. Pak je zakapeme citronovou šťávou. Přidáme je k masu asi 25 minut před koncem pečení.
