Ingredience
Postup
- Rozinky zalijeme koňakem a necháme bobtnat 30 minut. Šafrán zalijeme trochou teplé vody a necháme působit. Mezitím očistíme a osolíme kuře.
- Ve velké míse smícháme rozinky se šafránem a kuře touto směsí potřeme zevnitř i zvenku. Přidáme bobkový list, hřebíček a necháme marinovat nejlépe přes noc.
- Do pekáčku dáme rozkrájené cibule, položíme na ně kuře a přidáme polovinu másla. Přikryjeme pokličkou nebo alobalem a pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 60 minut. Potom odklopíme a při 200 °C ještě 10 minut dopékáme.
- Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme, přidáme druhou polovinu másla a rozšťoucháme. Nakonec vmícháme smetanu, sekanou petrželku a můžeme podávat.
