Pečené křepelky na citrusových plodech s bylinkami a bílým vínem – Elegantní drůbeží speciality pro hosty
Elegantní drůbeží maso připravené na lůžku z pomerančů a citronů nabízí nevšední kombinaci sladkých a kyselých tónů. Bylinková krusta se šalotkou a bílým vínem dodává křepelkám šťavnatost a jemnou texturu, která nadchne každého labužníka. Ideální pokrm pro slavnostní hostiny, kde hledáte špičkovou kvalitu a vizuální půvab.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
464 KCal
21 %
19 %
-
Energie
1943 KJ
21 %
19 %
-
Sacharidy
23,2 g
26 %
23 %
-
Vláknina
3,6 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
40,9 g
65 %
60 %
-
Tuky
21,4 g
33 %
31 %
-
nasycené
6,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Křepelky očistíme, omyjeme a osušíme. Na povrchu i uvnitř je osolíme, opepříme a lehce potřeme olejem.
- Šalotky s česnekem očistíme a nakrájíme nadrobno. Orestujeme je na rozehřátém oleji, osolíme a odstavíme. Bylinky opláchneme a nasekáme nadrobno.
- Citrony a pomeranče omyjeme, osušíme, nakrájíme na kousky a zasypeme cukrem.
- Křepelky přendáme do pekáčku, potřeme je orestovanou šalotkovou směsí, posypeme nasekanými bylinkami a zalijeme je vínem. Pečeme je ve vyhřáté troubě při 190 °C asi 20 minut. Pak přidáme nakrájené citrusy a pečeme ještě asi 10 minut. Podáváme s pečivem.
