Ingredience
Postup
- Z prosáté mouky a změklého másla zpracujeme drobenku. Přidáme žloutky, víno, cukr a špetku soli a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme alespoň hodinu v lednici odpočinout.
- Mléko přivedeme k varu, přidáme cukr a mleté vlašské ořechy a za stálého míchání povaříme. Sundáme z ohně, přimícháme nastrouhané piškoty a ochutíme rumem a vanilkovým cukrem. Nádivku necháme vychladnout.
- Vychladlé těsto rozválíme na pomoučněném válu na asi 4 mm vysokou placku a rádlem ji nakrájíme na čtverečky 4 x 4 cm. Čtverečky vtlačíme do tukem lehce vymazaných formiček na košíček a vnitřek potřeme rozšlehaným bílkem.
- Ořechovou nádivku naplníme do cukrářského sáčku a nastříkáme do košíčků. Do středu zapíchneme oloupanou mandli. Košíčky rozložíme na plech a pečeme v předehřáté troubě 15 minut při teplotě 175 °C do růžova. Upečené košíčky necháme vychladnout a pak je opatrně vyklopíme.
