Ingredience
Postup
- Pivo dobře promícháme s medem a nadrobno nasekanými lístečky tymiánu. Vepřové koleno očistíme a na kůži několikrát nařežeme. Dobře ho nasolíme, vložíme do pekáčku a potřeme marinádou. V chladu ho necháme několik hodin odležet.
- Koleno i s marinádou vložíme do trouby. Při 160 °C ho pečeme 3-4 hodiny. Dle potřeby přiléváme tekutinu (vodu nebo vývar). Když je maso měkké, odklopíme ho. Teplotu zvýšíme na 200 °C a kůži vypečeme do křupava.
- Cibuli oloupeme a nasekáme. Mrkev očistíme a pokrájíme na malé kousky. Slaninu nakrájíme nadrobno.
- Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibuli se slaninou. Přisypeme mrkev a osmahneme ji. Přidáme směs z konzervy, kukuřici a petrželku. Vše společně prohřejeme a odstavíme. Společně s pečivem podáváme k pečenému kolenu.
