Ingredience
Postup
- V menší misce rozmícháme droždí se lžící cukru a mouky a trochou vlažného mléka na kašičku. Zakryté necháme v teple vzejít.
- Do mísy prosijeme mouku s malou lžičkou soli, přilijeme vlažné mléko, kvásek, žloutky, rozpuštěný vlahý tuk, přidáme citronovou kůru a vařečkou vypracujeme hladké těsto. Lehce je poprášíme hladkou moukou, zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout.
- Jablka oloupeme a odstraníme jádřince. Dužinu nakrájíme na malé kostičky a promícháme je se skořicovým cukrem. Jakmile těsto zvětší dvojnásobně svůj objem, zapracujeme do něj kostičky jablek. Necháme znovu vykynout.
- Na pomoučněném válu děláme z těsta malé ploché vdolečky, klademe je na plech na vymazaný pečicí papír a znovu je necháme asi 15 minut kynout. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 25 minut. Ještě teplé je mažeme klevelou, sypeme tvarohem a zdobíme zakysanou smetanou.
