Ingredience
Postup
- Broskve ponoříme do vroucí vody a cca 40 vteřin vaříme. Blanšírované broskve ihned vyjmeme z hrnce a vložíme do ledové vody. Broskve oloupeme a překrojíme na poloviny.
- Broskve vyskládáme řeznou plochou nahoru do pekáčku, ochutíme tymiánem a přelijeme rozpuštěným máslem. Pečeme při 180 °C asi 20 minut, až jemně zezlátnou.
- Mezitím připravíme karamel. Do pánve nasypeme cukr a postupně ho zahříváme. Když vznikne zlatavý karamel, nasypeme do něj ořechy a promícháme.
- Směs ihned přelijeme na plech vyložený pečicím papírem a necháme zatuhnout. Pak karamel nasekáme na kousky a nasypeme na opečené broskve. Podáváme se zakysanou smetanou.
