Ingredience
Postup
- Brambory důkladně omyjeme, po celém povrchu propícháme vidličkou a dáme do mikrovlnné trouby. Pečeme při nejvyšším stupni 6 minut, obrátíme je a pečeme dalších 6 minut. Pak brambory necháme ještě 5 minut v troubě dojít.
- Brambory vyndáme z trouby, rozkrojíme napůl a vnitřky vydlabeme do mísy tak, aby zůstala slupka silná asi půl centimetru.
- Špenát necháme rozmrazit, listy důkladně vymačkáme a nakrájíme na menší kousky. Přidáme je k bramborové hmotě společně s krevetkami (několik krevetek necháme stranou na dozdobení), jogurtem, zakysanou smetanou a hořčicí. Dochutíme pepřem a solí a dobře promícháme. Takto připravenou směsí naplníme vydlabané brambory a jemně je posypeme mletou paprikou.
- Naplněné brambory narovnáme na vhodnou pečicí mísu. Nezakryté pečeme v mikrovlnné troubě při nejvyšším stupni 6 minut a pak je necháme ještě chvíli v troubě stát. Dozdobíme zbylými krevetkami, jarní cibulkou a a červenou paprikou. Podáváme na listech salátu.
