Pečené batáty s cizrnovým hummusem a sýrem feta – Zdravý fit recept pro lehký oběd
Zdravý fit recept na pečené batáty sází na domácí cizrnový hummus s lněným olejem a slanost sýra feta. Technika pečení celých hlíz ve slupce zajišťuje jejich neobyčejnou sladkost a krémovou texturu, která tvoří dokonalý podklad pro hrubě rozmixovanou kaši s vůní česneku. Tato nutričně bohatá a vizuálně čistá pochoutka s čerstvou petrželkou představuje ideální lehký oběd plný energie.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 55 min
bez namáčení cizrny
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
344 KCal
16 %
14 %
-
Energie
1437 KJ
16 %
14 %
-
Sacharidy
25,8 g
29 %
26 %
-
Vláknina
1,5 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
6,0 g
10 %
9 %
-
Tuky
23,9 g
37 %
34 %
-
nasycené
4,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cizrnu namočíme ideálně přes noc do studené vody. Pak ji slijeme a v čisté vodě se špetkou kuchyňské sody uvaříme doměkka. Uvařenou cizrnu scedíme a necháme vychladnout.
- Troubu předehřejeme na 200 °C. Batáty pečlivě odrbeme ve vodě kartáčkem, ale neloupeme. Rozložíme je na plech, potřeme olejem a osolíme. Vložíme do trouby a pečeme při 200 °C 40 minut, až budou při zmáčknutí měkké.
- Uvařenou cizrnu dáme do robota s noži. Přidáme sezamové semínko, lněný olej, oloupaný stroužek česneku. Pokapeme citronovou šťávou, opepříme a rozmixujeme na hrubou kaši. Pak do ní vmícháme nastrouhaný sýr feta a podle chuti dosolíme.
- Upečené batáty podélně nařízneme a vidličkou rozevřeme. Naplníme je vrstvou cizrnové směsi. Nakonec je posypeme nakrájenou petrželkou.
