Pečené batáty plněné fazolemi
Tento recept si tam oblíbíte, že si ho budete dělat mnohem častěji. Batáty můžete naplnit čímkoliv.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
498 KCal
23 %
21 %
-
Energie
2083 KJ
23 %
21 %
-
Sacharidy
60,7 g
69 %
61 %
-
Vláknina
13,1 g
44 %
44 %
-
Bílkoviny
15,8 g
25 %
23 %
-
Tuky
19,8 g
30 %
28 %
-
nasycené
7,6 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Batáty očistíme kartáčkem pod tekoucí vodou a osušíme je. Připravíme si 4 kusy pečicího papíru. Na každý položíme jednu bramboru, potřeme ji lehce olejem, osolíme a zabalíme. Balíčky dáme na plech a pečeme v předehřáté troubě při 220 °C asi 90 minut, až budou batáty uvnitř zcela měkké.
- Mezitím připravíme fazolovou náplň: Cibuli a česnek oloupeme – cibuli nakrájíme najemno, česnek podrtíme. V pánvi zahřejeme zbylý olej, přidáme cibuli s česnekem a orestujeme. Ochutíme koriandrem a chilli, vmícháme protlak. Fazole propláchneme a přidáme do pánve. Mírně podlijeme vodou a prohřejeme.
- V jiné pánvi rozpustíme máslo, podusíme na něm plátky žampionů doměkka a osolíme.
- Asi 5 minut před tím, než se brambory dopečou, přidáme do trouby plátky slaniny a opečeme je dokřupava. Jarní cibulky očistíme a nasekáme najemno. Špenát opláchneme a vodu vytřepeme.
- Upečené brambory podélně nařízneme a opatrně rozevřeme. Naplníme je fazolemi, žampiony, cibulkou, špenátem a slaninou. Podáváme je se zakysanou smetanou.
