Pečené baby brambory se zakysanou smetanou a koprem – Luxusní teplý salát s hořčičným dresinkem
Dvakrát připravované brambory – nejdříve vařené a poté pečené dozlatova – získají v kombinaci s hořčičným krémem zcela nový rozměr. Svěžest celému pokrmu dodává štědrá porce čerstvého kopru a citrónová šťáva.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
834 KCal
38 %
35 %
-
Energie
3489 KJ
38 %
35 %
-
Sacharidy
2,2 g
2 %
2 %
-
Vláknina
0,1 g
0 %
0 %
-
Bílkoviny
10,1 g
16 %
15 %
-
Tuky
60,6 g
93 %
87 %
-
nasycené
8,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Brambory ve slupce pečlivě omyjeme, případně použijeme kartáček. Vsypeme je do většího kastrolu. Zalijeme studenou vodou tak, aby byly ponořené. Vodu osolíme, přivedeme k varu a pak na mírném ohni vaříme 8-10 minut, podle velikosti brambor.
- Troubu předehřejeme na 200 °C. Uvařené brambory slijeme a osušíme. Překrájíme je na poloviny a rozložíme na plech. Pokapeme je olejem, osolíme a opepříme. Vložíme do trouby a při 200 °C pečeme asi 15 minut, až budou zlatavé.
- Zakysanou smetanu ve větší míse vyšleháme s citronovou šťávou a hořčicí. Osolíme a opepříme. Do ochucené smetany vsypeme teplé brambory a promícháme. Podáváme posypané nakrájeným koprem.
