Ingredience
Postup
- Rybí filety očistíme. Osolíme je, opepříme a poprášíme mletou paprikou. Obalíme je v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Pak je ve vyšší vrstvě oleje usmažíme dozlatova. Na papírovém ubrousku je necháme okapat.
- Cibule oloupeme, mrkev a papriku očistíme. Cibule, mrkev a okurky nakrájíme na kolečka, papriku na proužky.
- V hrnci asi 10 minut povaříme vodu s cukrem, celým pepřem, novým koření, bobkovými listy, hořčičným semínkem a trochou soli. Pak přilijeme ocet a přidáme zeleninu. Vše necháme vařit ještě asi minutu. Nálev odstavíme a necháme zchladnout.
- Sklenice naplníme rybími filety a zeleninou z nálevu a doplníme je nálevem. Do každé sklenice ještě před uzavřením vlijeme lžíci olivového oleje.
