Pečená žebírka s medovo-hořčičným dipem – Neodolatelná dobrota pro milovníky masa
Poctivě vypečená žebírka s vůní česneku sázejí na klasické spojení medu a hořčice, které na povrchu masa vytvoří dokonale lesklou krustu. Šťavnaté sousto, které se doslova odděluje od kosti, v kombinaci s řízným domácím dipem představuje nebeský zážitek pro každého vyznavače masitých pochoutek.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 120 min
bez marinování
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1048 KCal
48 %
44 %
-
Energie
4385 KJ
48 %
44 %
-
Sacharidy
16,5 g
19 %
17 %
-
Vláknina
1,5 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
81,1 g
129 %
119 %
-
Tuky
70,3 g
108 %
100 %
-
nasycené
10,8 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Feferonky očistíme a spolu s česnekem nasekáme najemno. Přidáme všechny ostatní ingredience na marinádu a ponorným mixérem rozmixujeme.
- Žebírka potřeme připravenou marinádou a necháme přes noc marinovat. Druhý den je vložíme na plech a pečeme v troubě vyhřáté na 150 °C asi 90 minut. Během pečení žebírka průběžně otáčíme.
- Žebírka vyjmeme a necháme trochu zchladnout. Potřeme je vypečenou šťávou a opatrně položíme na rozehřátý gril. Grilujeme z každé strany 5 až 10 minut.
- Hořčice smícháme v misce společně s medem a dobře promícháme. Pečená žebírka nakrájíme na porce a ozdobíme nasekanou petrželkou. Podáváme s hořčičným dipem a krajícem chleba.
