Ingredience
Postup
- Ze žeber odstraníme nožem blány, osolíme je, opepříme ze všech stran, dáme do vyššího pekáčku a pečeme v předehřáté troubě při 220 °C asi 15 minut, aby se žebra zatáhla.
- Mezitím si připravíme omáčku. Kečup smícháme s džemem, paprikou, solí, chilli, nasekaným česnekem, najemno nakrájenou cibulí a kávou.
- Žebra vytáhneme z trouby, ihned pomažeme připravenou omáčkou z obou stran, přendáme je na rošt, pod něj dáme plech s vodu, teplotu stáhneme na 170 °C a za občasného podlévání pomalu pečeme asi 180 minut doměkka. Žebra můžeme podávat například s čerstvým pečivem.
