Ingredience
Postup
- Kroupy namočíme přes noc do studené vody. Druhý den je uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme, propláchneme a necháme okapat. Část zeleniny nakrájíme na hranolky.
- Maso prošpikujeme zeleninou a vetřeme utřený česnek se solí. Dáme do pekáčku, přidáme nakrájenou cibuli a pečeme při 160 °C asi 90 minut, po 30 minutách podlijeme 200 ml vody.
- Během pečení přeléváme výpekem. Zbylou zeleninu nakrájíme na nudličky, žampiony na menší kousky a česnek oloupeme. Na sádle česnek orestujeme, přidáme žampiony a zeleninu.
- Po chvíli osolíme, opepříme, po 1 minutě přisypeme kroupy a ochutíme mletým kmínem. Společně pár minut restujeme, pak vmícháme majoránku a podáváme s masem.
