Pečená vepřová kýta na rozmarýnu a cibuli – Šťavnaté maso přímo z pekáče
Šťavnaté maso přímo z pekáče sází na přímočaré spojení čerstvého rozmarýnu, cibule a poctivého másla pro dosažení ušlechtilého aroma. Pomalé hodinu a půl trvající pečení pod pokličkou zajistí vepřové kýtě nevídanou křehkost, zatímco závěrečné dobarvení masa v pekáči vykouzlí neodolatelně zlatavou kůrku pro poctivý rodinný oběd.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
2762 KCal
126 %
115 %
-
Energie
11555 KJ
126 %
115 %
-
Sacharidy
10,5 g
12 %
11 %
-
Vláknina
4,2 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
307,0 g
487 %
451 %
-
Tuky
165,2 g
254 %
236 %
-
nasycené
87,7 g
-
trans-mastné
2,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Očištěné a omyté maso osolíme, opepříme a vložíme do pekáče. Přidáme nasekanou cibuli, na kousky nakrájené máslo a čerstvý rozmarýn. Pečeme zakryté při 180 °C asi 90 minut.
- Během pečení stále poléváme maso vypečenou šťávou, podle potřeby podlijeme trochou horkého vývaru nebo vodou. Jakmile je maso měkké, odkryjeme a dopečeme do barvy. Před podáváním odstraníme rozmarýn z pekáče a nahradíme ho čerstvou snítkou.
