Pečená velikonoční šunka
Vyzkoušejte domácí pečenou šunku, která chutná nejlépe s dušeným hráškem.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
415 KCal
19 %
17 %
-
Energie
1734 KJ
19 %
17 %
-
Sacharidy
46,9 g
53 %
47 %
-
Vláknina
6,9 g
23 %
23 %
-
Bílkoviny
34,3 g
54 %
50 %
-
Tuky
8,7 g
13 %
12 %
-
nasycené
2,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do hrnce vložíme očistěnou a nahrubo nakrájenou zeleninu, zalijeme ji 4-5 litry studené vody a přivedeme k varu. Vložíme do ní celou šunku, koření a velmi mírným varem ji necháme asi 30 minut ,táhnout‘. Poté šunku vyjmeme a po vychladnutí ji nakrájíme na tenké plátky, které ale nedokrojíme až dospodu.
- Do kastrůlku dáme džem, med, skořici a hořčici. Zalijeme asi 500 ml vody a pozvolna vaříme cca 15 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- Maso vložíme do pekáče na mřížku a povrch šunky potřeme připravenou omáčkou a vložíme do trouby. Pečeme při 160°C asi 60 minut, až se kůžička krásně dozlatova vypeče.
- V průběhu pečení potíráme maso připravenou omáčkou. Upečenou šunku necháme krátce odpočinout a podáváme například s dušeným hráškem.
