Ingredience
Postup
- V misce smícháme obě hořčice, med, lístky tymiánu a levandulové květy, pepř, worcesterskou omáčku a vývar. Vidličkou vyšleháme hustou hořčičnou marinádu.
- Povrch uzené šunky mělce nakrojíme do tvaru mřížky a zapícháme do ní hřebíček. Maso potřeme vrstvou marinády, podlijeme trochou vody a dáme péct do vyhřáté trouby. Nejdříve pečeme asi 45 minut při 140 °C, aby se šunka uvnitř stejnoměrně prohřála.
- Pak teplotu zvýšíme na 170 °C a dopečeme dozlatova ještě asi 10-15 minut. Během pečení uzenou kýtu potíráme zbylou marinádou a přeléváme výpekem.
- Upečenou šunku vyndáme a posypeme čerstvou petrželí. Podáváme s omáčkou, kterou připravíme povařením zbytku marinády s výpekem, do níž nakonec zašleháme máslo.
