Ingredience
Postup
- Šunku zbavíme tvrdé kůže, ale ponecháme tuk, který je pod ní. Ten pak ostrým nožem nařízneme do mřížky a do každého kosočtverce zapíchneme jeden hřebíček. Celou šunku pomažeme hořčicí smíchanou s cukrem a necháme alespoň 120 minut marinovat v lednici.
- Poté ji přendáme do pekáčku a pečeme v předehřáté troubě při 170 °C asi 30 minut. Poté přes ni přelijeme mošt a dopékáme dalších 30 minut. Během pečení několikrát přelijeme vypečenou šťávou.
- Mezitím si na dresink smícháme v misce dijonskou hořčici s citronovou šťávou, olejem, solí a pepřem. Baby gem salát opláchneme, rozebereme na jednotlivé listy, rajčata rozpůlíme a vše smícháme se scezenou cizrnou. Ochutíme dresinkem a podáváme s pečenou šunkou.
