Pečená šunka s cizrnovým salátem
Šunku nemusíte vždy podávat s čočkou. Udělejte si ji s cizrnovým salátem. Bude to příjemná změna.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 80 min
bez marinování
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
734 KCal
33 %
31 %
-
Energie
3071 KJ
33 %
31 %
-
Sacharidy
45,0 g
51 %
45 %
-
Vláknina
28,7 g
96 %
96 %
-
Bílkoviny
50,3 g
80 %
74 %
-
Tuky
32,6 g
50 %
47 %
-
nasycené
5,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Šunku zbavíme tvrdé kůže, ale ponecháme tuk, který je pod ní. Ten pak ostrým nožem nařízneme do mřížky a do každého kosočtverce zapíchneme jeden hřebíček. Celou šunku pomažeme hořčicí smíchanou s cukrem a necháme alespoň 120 minut marinovat v lednici.
- Poté ji přendáme do pekáčku a pečeme v předehřáté troubě při 170 °C asi 30 minut. Poté přes ni přelijeme mošt a dopékáme dalších 30 minut. Během pečení několikrát přelijeme vypečenou šťávou.
- Mezitím si na dresink smícháme v misce dijonskou hořčici s citronovou šťávou, olejem, solí a pepřem. Baby gem salát opláchneme, rozebereme na jednotlivé listy, rajčata rozpůlíme a vše smícháme se scezenou cizrnou. Ochutíme dresinkem a podáváme s pečenou šunkou.
