Ingredience
Postup
- Rybí maso očistíme a rozdělíme na 4 porce. Osolíme ho a vložíme do vymaštěného pekáčku. Cibuli a česnek oloupeme, fazolky a mrkev očistíme, rajčata omyjeme a necháme okapat. Cibuli a mrkev nakrájíme na kostičky, česnek na plátky, rajčata na měsíčky.
- Na pánvi rozpálíme olej a orestujeme na něm cibuli. Vmícháme mrkev s fazolkami a opečeme je. Přidáme rajčata, česnek, hrášek, rozinky a petrželku. Směs dochutíme solí, pepřem a kmínem, zalijeme vínem a stejným množstvím vody. Vše prohřejeme a nalijeme na rybu v pekáčku.
- Pekáček vložíme do trouby a rybu pečeme při 200 °C doměkka. Pečenou rybu podáváme s vařenými brambory, pokapanou citronovou šťávou.
