Ingredience
Postup
- Nejdříve si připravíme kvásek na koblížky. Do vlažného mléka přidáme droždí, špetku cukru, 1 lžíci polohrubé mouky a necháme na teplém místě kynout asi 5 minut.
- Potom přidáme žloutky, změklé máslo, vanilkový cukr, nastrouhanou citronovou kůru, rum, zbytek cukru, mouky a špetku soli. Důkladně promícháme a těsto necháme kynout asi 60 minut.
- Z jablek odkrojíme tzv. pokličku asi 2 cm od stopky, vydlabeme jádřince a vnitřek jablka zakápneme citronem. Jablko naplníme pomerančovou marmeládou, přiklopíme pokličkou a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut.
- Vykynuté těsto na koblížky přendáme na pomoučněný vál, lehce vyválíme a vykrajujeme asi 3 cm široká kolečka. V hrnci rozehřejeme olej a koblížky smažíme ze všech stran dozlatova. Hotová jablka podáváme s koblížky pocukrovanými moučkovým cukrem.
