Ingredience
Postup
- Kuřecí vývar přivedeme k varu. Oheň ztlumíme a metlou postupně vmícháme polentu. Za stálého míchání vaříme asi 2 - 3 minuty. Pak kukuřičnou kaši sundáme z ohně a vmícháme do ní máslo, parmazán, špetku soli a pepře. Polentu rozetřeme v tenké vrstvě na plech a necháme asi 30 minut zatuhnout.
- Polentu nakrájíme na trojúhelníky. Rozložíme je na plech a lehce pokapeme olivovým olejem. Klobásu nakrájíme na kolečka a přidáme je k polentě. Vložíme do trouby vyhřáté na 220 °C a pečeme asi 10 minut. Pak na plech přidáme i omytá rajčata a pečeme ještě 5 minut.
- Mezitím si připravíme zálivku. Stroužek česneku oloupeme a utřeme se solí. Utřený česnek přendáme do misky a rozmícháme s octem a olejem.
- K ještě horké pečené polentě s rajčaty a klobásou přidáme kousky mozzarely a polníček a vše zakapeme zálivkou.
