Ingredience
Postup
- Rajčata omyjeme, seřízneme z nich „pokličky“, které dáme stranou. Dužinu opatrně vydlabeme lžící a pokrájíme najemno. V rendlíku nahřejeme olej, přidáme dužinu i se šťávou, osolíme, opepříme, ocukrujeme a dusíme doměkka. Rozmixujeme a dáme stranou.
- Mezitím si nalijeme do kastrůlku asi půl litru vody, kterou přivedeme k varu a nasypeme do ní rýži. Necháme povařit asi 2 minuty, scedíme, necháme okapat a rozprostřeme na tác nebo větší talíř, aby vychladla.
- Do mísy vložíme vychlazené mleté maso, přidáme sůl, bylinky a rukou promícháme, přidáme prolisovaný česnek. Jakmile hmota začíná houstnout, přidáváme postupně vychlazenou smetanu, citronovou kůru a rýži.
- Hotovou hmotou naplníme rajčata, narovnáme je do pekáčku, přiklopíme, podlijeme rozmixovanou dušenou dužinou z rajčat a dáme péct do trouby předehřáté na 180 °C. Pečeme je asi 30 minut a podle potřeby podlijeme menším množstvím vody. Podáváme ozdobené čerstvým oreganem.
