Pečená panenka s chřestem a křupavou slaninou – Moderní zdravý recept s bramborami
Moderní a nutričně vyvážený recept, kde hrají prim textury. Křupavá slanina, šťavnaté maso a čerstvý chřest s bylinkovou omáčkou tvoří ideální jarní menu pro milovníky zdravého životního stylu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
674 KCal
31 %
28 %
-
Energie
2819 KJ
31 %
28 %
-
Sacharidy
26,3 g
30 %
26 %
-
Vláknina
3,4 g
11 %
11 %
-
Bílkoviny
50,2 g
80 %
74 %
-
Tuky
40,3 g
62 %
58 %
-
nasycené
2,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Všechny suroviny na omáčku rozmixujeme, dle chuti osolíme a opepříme. Brambory nakrájíme na klínky a dáme je do misky, osolíme, opepříme a zakápneme olejem, promícháme a nasypeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme při 180 °C dozlatova.
- Grilovací pánev nahřejme na střední teplotu, na dno nalijeme trochu oleje. Maso očistíme, osolíme a opepříme, z každé strany opečeme cca 8-10 minut podle velikosti, poté pánev odstavíme a necháme maso dojít.
- Mezitím očistíme chřest a krátce ho povaříme v osolené vodě doměkka. Plátky slaniny opečeme a rozlámeme na malé kousky. Maso nakrájíme na plátky a podáváme s vařeným chřestem, omáčkou, pečeným bramborem, posypané opečenou slaninou a řeřichou.
