Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kuřecí stehna osolíme, opepříme a opečeme v kastrolu na sádle z obou stran. Vyjmeme je a ve výpeku orestujeme nakrájenou cibuli.
- Po 5 minutách restování přidáme houby, stehna a přisypeme kmín. Osolíme, opepříme, přidáme bobkový list a nové koření. Zalijeme polovinou vývaru, přidáme tymián, přiklopíme poklicí a dáme do trouby při 160°C.
- Na rozehřátém másle opečeme mouku a pražíme světlou jíšku asi 5 minut. Poté ji dáme stranou.
- Kuřecí maso dusíme v troubě asi 60 minut doměkka. Vyndáme z trouby, maso dáme stranou a omáčku zahustíme připravenou jíškou. Dolijeme vývarem a vodou do množství 700 ml a prováříme na mírném ohni asi 10 minut. Vrátíme maso prohřát a poté podáváme například se žemlovými knedlíčky.
