Ingredience
Postup
- Švestky vložíme do misky, zalijeme brandy a necháme přes noc marinovat.
- Křídla opláchneme vodou a dobře osušíme. Potom je na pánvi s olejem zprudka ze všech stran opečeme. Přendáme je do hlubokého pekáčku, promícháme s protlakem, solí, medem a pepřem. Přidáme lístky tymiánu, švestky s brandy, zakryjeme fólií a necháme minimálně 2 hodiny odležet.
- Troubu nahřejeme na 190 °C. Do pekáčku k masu přidáme nakrájené šalotky a rajčata, přiklopíme a dáme péct. Po 20 minutách snížíme teplotu na 150 °C a pečeme dalších 30-40 minut.
- Pekáček vyndáme a křídla v něm necháme ještě asi 10 minut dojít. Omáčku podle chuti přisolíme a přisladíme. Podáváme s čerstvou bagetou nebo s rýží.
