Ingredience
Postup
- Slaninu nakrájíme na proužky. Česnek oloupeme a prolisujeme. Rozmarýn opláchneme a osušíme. Krůtí stehna vykostíme, očistíme, osolíme a opepříme. Uvnitř je vytřeme česnekem a do každého vložíme trochu slaniny a snítku rozmarýnu. Převážeme je potravinářským provázkem.
- Stehna vložíme do pekáčku a v troubě vyhřáté na 220 °C je asi 10 minut necháme zapéct. Poté je podlijeme vínem, přiklopíme a při 170 °C je necháme péct asi 70 minut. Ke konci sejmeme poklici a maso dopečeme dozlatova. Během pečení maso přeléváme výpekem a dle potřeby podléváme vodou.
- Po upečení odstraníme ze stehen provázek. Stehna zabalíme do alobalu a necháme odpočinout. Výpek přecedíme, zjemníme máslem a dochutíme solí i pepřem. Stehna podáváme s vařenou zeleninou a rýží.
