Ingredience
Postup
- Nejdříve si připravíme špenátovou nádivku. Na rozehřáté lžíci másla zlehka opečeme na jemné plátky nakrájený česnek a nasekané šalvějové lístky. Přidáme špenát, necháme ho prohřát, vmícháme prošlehaná vejce, necháme je srazit, osolíme, opepříme a přisypeme nasekané mandle.
- Krůtí maso rozřízneme tak, aby vznikl velký plát masa, přes fólii ho naklepeme, pak ho osolíme, opepříme a rozprostřeme na něj nádivku. Rovnoměrně přidáme také sušená rajčata, natrhanou mozzarellu, zarolujeme a svážeme provázkem.
- Na 2 lžících rozehřátého másla opečeme roládu ze všech stran, aby se maso zatáhlo. Potom přidáme najemno nakrájenou cibuli, podlijeme trochou vývaru, přiklopíme poklicí a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 60 minut za občasného podlévání vývarem. Poté odklopíme a dopékáme asi 30 minut dozlatova.
- Upečenou roládu vyndáme, zabalíme ji do alobalu a necháme odpočinout. Výpek zredukujeme, zaprášíme moukou a zalijeme zbytkem vývaru. Přivedeme k varu, necháme 10 minut mírně povařit, podle chuti osolíme, opepříme a zjemníme trochou smetany. Roládu můžeme podávat například s bramborovými noky posypanými opraženou strouhankou.
