Ingredience
Postup
- Krůtu očistíme a zvrchu i zevnitř ji potřeme kořenicí směsí na kuře rozmíchanou v oleji. Dle potřeby ji přisolíme. Pak ji zakryjeme potravinovou fólií a na 12 hodin ji uložíme do lednice proležet.
- Slaninu nakrájíme nadrobno a rozprostřeme na dno pekáče. Krůtu naplníme jablky a zašijeme. Pak ji položíme do pekáče, poklademe ji kousky másla, podlijeme trochou vody a překryjeme alobalem. V troubě ji při 170 °C necháme péct asi 3 hodiny. Během pečení ji přeléváme výpekem. Když je měkká, alobal odstraníme a necháme ji zezlátnout.
- V kastrolu rozehřejeme olej a orestujeme na něm nadrobno nasekané cibule s kmínem. Přidáme zelí. Podle potřeby ho přisladíme a podlijeme vodou a pod pokličkou ho podusíme téměř doměkka.
- Ananas oloupeme a zbavíme tvrdého středu. Dužinu nakrájíme nadrobno a přisypeme k zelí. Vše společně dodusíme.
