Ingredience
Postup
- Maso nařízneme tak, aby nám vznikl „ježek“. Pozor, plátky nedokrajujeme až do konce. Maso ochutíme solí a pepřem.
- Suroviny na marinádu smícháme v míse. Pak maso marinádou hojně potřeme, především v zářezech, zabalíme ho do fólie a necháme uležet v chladničce. Ideálně přes noc.
- Po odležení maso vybalíme z fólie a do každého zářezu vložíme plátky uzeného masa, sýru a žampionů. Maso můžeme zpevnit špejlemi.
- „Ježka“ zabalíme do alobalu, aby se maso nevysušilo a pečeme při 200 °C asi hodinu a půl. Pak alobal otevřeme, případně podlijeme trochou vody a pečeme ještě cca 20 minut, aby maso získalo křupavou kůrku.
