Ingredience
Postup
- Lístečky máty nasekáme najemno a vsypeme do misky. Přidáme nastrouhanou kůru z citronu, bylinky a prolisované stroužky česneku. Přilijeme asi 2 lžíce oleje a vše promícháme.
- Králičí stehna očistíme, osolíme, opepříme a potřeme marinádou. Asi 30 minut je necháme odležet. Poté je opečeme na troše oleje v pánvi. Přendáme je do pekáčku a podlijeme vývarem. Přiklopíme je a při 200 °C necháme dusit asi 50 minut.
- Mrkev očistíme, nakrájíme na drobné kostičky a orestujeme ve výpeku z masa v pánvi. Zaprášíme ji moukou, podlijeme trochou vývaru a krátce podusíme.
- Když je maso měkké, odklopíme ho, přidáme k němu podušenou mrkev, přepůlená srdíčka artyčoku a olivy a dopečeme ho dozlatova. Šťávu dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Podáváme s bagetou.
