Pečená králičí stehna plněná špenátem a slaninou – Poctivý oběd, který zasytí
Poctivý oběd, který potěší celou rodinu. Králičí stehna plněná bohatou nádivkou ze špenátu, slaniny a vajec jsou ukázkou tradičního kuchařského umění.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
472 KCal
21 %
20 %
-
Energie
1974 KJ
21 %
20 %
-
Sacharidy
4,6 g
5 %
5 %
-
Vláknina
1,7 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
63,4 g
101 %
93 %
-
Tuky
21,7 g
33 %
31 %
-
nasycené
6,7 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Listy špenátu dobře propereme pod tekoucí vodou a necháme okapat. Poté je překrájíme na menší kousky. Na pánvi rozpustíme máslo a orestujeme na něm nadrobno nakrájenou cibuli se slaninou. Přidáme špenát a osmahneme ho. Vše zalijeme vejci a mícháme, dokud se vejce nesrazí. Nádivku osolíme a opepříme.
- Stehna králíka očistíme. Zbavíme je stehenní kosti a vzniklý prostor naplníme nádivkou. Otvor uzavřeme nití nebo párátkem.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na rozehřátém oleji na pánvi. Zalijeme ji šálkem vody, převaříme a vlijeme do pekáčku.
- Do pekáčku s cibulí rozložíme naplněná stehna. Potřeme je rozpuštěným máslem, osolíme a necháme péct asi 50 minut. Když jsou měkká, výpek přelijeme do kastrůlku. Zaprášíme ho moukou a dle potřeby rozředíme. Šťávu asi 10 minut povaříme.
