Ingredience
Postup
- Králičí stehna očistíme, omyjeme a osušíme. Ostrým nožem je na několika místech nařízneme a prošpikujeme na hranolky nakrájenou anglickou slaninou. Ochutíme solí, mletým pepřem a obalíme v hladké mouce.
- V pekáčku rozehřejeme máslo a stehna zprudka ze všech stran opečeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, přidáme ke králíkovi a posypeme ho kmínem. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 200 °C asi 30 minut. Během pečení maso přeléváme vypečenou šťávou a podle potřeby podléváme vývarem.
- Omyté švestky rozkrojíme a vypeckujeme. Přidáme je k masu a vše zalijeme slivovicí. Teplotu snížíme a dopékáme ještě asi 15 minut. (Pro děti můžeme odebrat porce králíka ještě před tím, než přilijeme slivovici, a dopéct zvlášť). Hotová králičí stehna ozdobíme lístky oregána a jako přílohu můžeme podávat vařené brambory.
