Ingredience
Postup
- Stehna očistíme. Osolíme je, posypeme kmínem a 30 minut necháme odležet. Cibuli oloupeme, pokrájíme nadrobno a rozprostřeme na dno pekáčku. Navrch položíme stehýnka. Přiklopíme je a vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C zapéct.
- Když stehýnka zezlátnou, podlijeme je trochou vody a přiklopené necháme dále péct. Když jsou téměř měkká, odklopíme je a při 170 °C dopečeme dozlatova.
- Cibuli oloupeme, zelí a žampiony očistíme. Cibuli nakrájíme na kostičky, žampiony na plátky. Zelí nakrouháme.
- V kastrolu rozehřejeme olej a orestujeme na něm žampiony. Přidáme cibuli. Když zesklovatí, přisypeme zelí. Vše osolíme, podlijeme trochou vody a pod pokličkou podusíme doměkka.
