Ingredience
Postup
- Kachní prsa očistíme, opláchneme a osušíme. Z obou stran je důkladně osolíme, posypeme kmínem a tymiánem. Cibuli oloupeme a pokrájíme nadrobno.
- Na pánvi rozpálíme olej a orestujeme na něm cibuli. Vložíme prsa a opečeme je.
- Kachnu i s výpekem přendáme do pekáčku, podlijeme vínem a v troubě při 220 °C pečeme alespoň 25 minut. Během pečení prsíčka obracíme, nazávěr je necháme kůží navrch.
- Upečené maso vyjmeme z pekáčku a uložíme na teplém místě. Výpek svaříme se šťávou z kompotu a přecedíme. Do omáčky přidáme višně, prohřejeme, dochutíme cukrem a pomerančovou šťávou. Plátky kachních prsou podáváme s omáčkou a dušeným bílým zelím.
