Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme část olivového oleje, vložíme cibuli a kurkumu. Cibuli necháme zesklovatět, přidáme nasekané ořechy a vše krátce orestujeme. Přilijeme vývar, přivedeme k varu a vaříme asi 15 minut.
- Granátová jablka rozkrojíme a vydlabeme semena. Lžíci semínek odložíme stranou. Zbylá semena dáme do mixéru, přidáme očištěný rybíz, citronovou šťávu a cukr a rozmixujeme. Pak rozmixovanou směs propasírujeme přes síto.
- Kachní prsa opláchneme a osušíme. Ostrým nožem prokrojíme kůži, aby se lépe vypékal tuk. Maso lehce osolíme a opepříme.
- Rozpálíme zbylý olej a kachní prsa pozvolna opékáme 15 minut z obou stran. Opečené maso vyjmeme z pánve a do výpeku dáme pyré z granátových jablek.
- Krátce povaříme, pak do omáčky vložíme kachní prsa a zbylá semínka z granátových jablek a krátce vše prohřejeme. Vhodnou přílohou je kuskus.
