Ingredience
Postup
- Kachnu očistíme. Důkladně ji nasolíme a nejlépe přes noc necháme v chladu odležet.
- Housky nakrájíme na kostičky a společně s oloupanou, nadrobno nasekanou cibulí vsypeme do mísy. Přidáme ořechy a pokrájené rozinky, vejce, rozpuštěné máslo, smetanu a tymián. Vše osolíme, opepříme a dobře promícháme.
- Kachnu naplníme ořechovou směsí. Otvor zašijeme. Vložíme ji do pekáčku, posypeme kmínem a podlijeme trochou vody. Pod pokličkou ji v troubě vyhřáté na 190 °C pečeme asi 60 minut. Pak ji odklopíme a asi další hodinu dopékáme dozlatova.
