Ingredience
Postup
- Kachnu zevnitř i na povrchu dobře osolíme a okmínujeme. Vložíme ji do pekáčku, podlijeme malým množstvím vody a dáme péci do trouby vyhřáté na 180 °C. Během pečení kachnu přeléváme vypečenou šťávou a podle potřeby podléváme vodou. Upečeme ji dozlatova a doměkka.
- Jablka v 1/3 seřízneme tak, aby stopka byla dole a vydlabeme je. Vnitřek, kromě jádřinců, nakrájíme najemno.
- Na másle orestujeme cibuli nakrájenou na půlkolečka, přidáme zelí, rozinky a nakrájené vnitřky jablek. Zelí podlijeme vínem a podusíme. Dochutíme solí a cukrem.
- Jablka naplníme zelím a přiklopíme odkrojenou částí. Vložíme je do pekáčku, podlijeme výpekem z kachny a dáme na 20 minut péci. Pečenou kachnu podáváme s naplněnými upečenými jablky.
