Ingredience
Postup
- Kachnu důkladně očistíme, omyjeme a osušíme. Osolíme ji a potřeme sušeným oreganem, smíchaným s utřeným česnekem. Vložíme ji do pekáčku a podlijeme trochou vody.
- Přiklopíme ji druhým pekáčem nebo zakryjeme alobalem a vložíme do trouby rozehřáté na 160°C. Pečeme asi 40 minut, pak do pekáčku přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, očištěnou karotku, celer, rozpůlená rajčátka a ve vodě namočené sušené houby.
- Kachnu podle potřeby podlijeme vlažnou vodou a pečeme ještě asi 20-25 minut doměkka. Hotovou kachnu před podáváním posypeme strouhaným parmazánem a podáváme s různě upravenými bramborami.
