Ingredience
Postup
- Kachnu důkladně očistíme, osolíme a potřeme medem. Cibuli oloupeme a nakrájíme na hrubo. Hrušky omyjeme, rozpůlíme a vykrájíme jádřince.
- Tři půlky hrušek vložíme do kachny, přidáme špetku tymiánu, rozmarýnu a asi 8 hřebíčků a kachnu zašijeme
- Na dno pekáčku nasypeme nakrájenou cibuli, 10 kuliček pepře a položíme naplněnou kachnu. Přiklopíme nebo zakryjeme alobalem a vložíme do trouby rozehřáté na 160°C. Pečeme asi 30 minut, pak kachnu podlijeme trochou vody a zvolna pečeme dálší půl hodiny. Potom do pekáčku přidáme zbylé hrušky, nakrájené na osminky a několik hřebíčků. Pečeme ještě asi 45 minut.
- Teplotu zvýšíme na180°C, Kachnu odklopíme a potřeme ještě lehce medem. Teplotu zvýšíme na 180°C a za občasného přelévání výpekem jí dopečeme dozlatova.
- Podáváme s různými druhy knedlíků nebo bramborovými plackami.
