Ingredience
Postup
- Na marinádu smícháme rajčatový protlak s kořením na gyros, hořčicí, olejem, medem a škrobem, podle chuti osolíme.
- Jehněčí kolínka očistíme, omyjeme, potřeme připravenou marinádou a vložíme do pekáčku.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na plátky a s bobkovými listy, novým kořením a celým pepřem přidáme k masu. Podlijeme vínem a trochou vody. Pečeme ve vyhřáté troubě při 190 °C asi 90 minut, přičemž maso během pečení přeléváme výpekem a podle potřeby přiléváme vodu.
- Měkká kolínka vyjmeme a udržujeme teplá. Do vypečené šťávy vmícháme máslo a důkladně vyšleháme. Pečená kolínka jí přelijeme a podáváme s vařenými bramborami.
