Pečená jarní kuřátka s bylinkovou nádivkou a šalotkou – Šťavnaté maso s křupavou kůrkou
Tato šťavnatá kuřátka vynikají bohatou nádivkou z čerstvých bylinek a zeleného pepře, která se v troubě krásně propojí s chutí uzené šunky. Technika pečení s celými šalotkami a římským kmínem dodává pokrmu specifické aroma a křupavou kůrku, která potěší milovníky poctivých pečení. Skvostný tip na nedělní stůl, kde hraje prim křehkost drůbeže a vůně čerstvě nasekané petrželky.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1464 KCal
67 %
61 %
-
Energie
6125 KJ
67 %
61 %
-
Sacharidy
43,1 g
49 %
43 %
-
Vláknina
4,8 g
16 %
16 %
-
Bílkoviny
97,6 g
155 %
144 %
-
Tuky
100,3 g
154 %
143 %
-
nasycené
27,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuřátka omyjeme a osušíme. Housky nakrájíme na kostičky, šunku na drobné nudličky. Česnek a jarní cibulky očistíme a nasekáme. Bylinky opláchneme, vodu vytřepeme a nakrájíme je najemno. Vše dáme do mísy, přidáme vejce, zelený pepř, osolíme, opepříme a dobře promícháme.
- Nádivku rozdělíme na čtyři části. Každé kuřátko naplníme nádivkou a uzavřeme párátky. Nohy svážeme kuchyňským provázkem.
- Kuřátka osolíme a vložíme do pekáče. Obložíme je očištěnou šalotkou, přelijeme olejem (místo oleje můžeme použít rozpuštěné máslo) a posypeme římským kmínem.
- Vložíme do vyhřáté trouby a při 190 °C pečeme asi 50 minut. Během pečení přeléváme výpekem a podle potřeby podléváme vodou. Podáváme s orestovanou zeleninou.
