Ingredience
Postup
- Z omytých jarních cibulek odkrojíme bílou část a nasekáme ji najemno. Část zelené cibulkové natě nakrájíme na kolečka, zbytek na podélné širší proužky. Červenou papriku omyjeme a nakrájíme na kostičky.
- Vejce rozklepeme do mísy, promícháme je vidličkou nebo lehce prošleháme. Na pánvi rozpálíme olej, osmahneme na něm nasekanou cibulku a vlijeme vejce. Na velmi malém plameni vajíčka vařečkou mícháme a necháme je jen chvíli zahřát. Pak je osolíme a opepříme.
- Ještě tekutá vejce vlijeme do pekáčku. Do vaječné směsi rozložíme párky a proužky cibulky, povrch posypeme kostičkami papriky.
- Připravenou frittatu zapékáme v troubě při 200 °C asi 15 minut. Musíme počítat s tím, že vajíčka vyběhnou jako nákyp. Frittatu servírujeme ještě teplou.
