Ingredience
Postup
- Hrášek podle potřeby překrájíme na menší kousky, mrkev očistíme a nakrájíme na delší nudličky. Obě zeleniny spaříme ve vroucí vodě, přecedíme a necháme okapat. Pak je krátce orestujeme na troše rozehřátého másla, odstavíme a uchováme v teple.
- Do misky rozklepneme vejce, rozšleháme ho metličkou, přilijeme smetanu a přidáme najemno nakrájenou pažitku. Ochutíme solí, pepřem a lehce promícháme.
- Na pánvi rozpustíme půl lžíce másla a nalijeme část rozšlehaných vajec. Omeletu opečeme po obou stranách. Postupně připravíme čtyři omelety.
- Omelety naplníme zeleninou, přehneme a poklademe na nudličky nakrájeným sýrem. Přendáme je na plech vyložený pečicím papírem a krátce zapečeme v troubě. Hotové omelety ozdobíme čerstvé pažitky a ihned podáváme.
