Pavlova s mandarinkami: Recept na křupavý a křehký dort jako obláček

30 hodnocení (4,4)

Tato verze slavného dortu Pavlova vás nadchne svou lehkostí, kterou podtrhují šťavnaté mandarinky. Připravte si doma dezert, který vypadá jako z nejlepší cukrárny, a přesvědčte se, že s naším postupem zvládnete perfektní pusinkovou strukturu – uvnitř vláčnou jako marshmallow a na povrchu dokonale křehkou – levou zadní.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 120 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

12 PORCE + −

Bílkový sníh:

Dohotovení:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    197 KCal

    9 %

    8 %

  • Energie

    826 KJ

    9 %

    8 %

  • Sacharidy

    30,1 g

    34 %

    30 %

  • Vláknina

    0,7 g

    2 %

    2 %

  • Bílkoviny

    2,9 g

    5 %

    4 %

  • Tuky

    7,3 g

    11 %

    10 %

  • nasycené

    3,4 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Bílky nejdříve šleháme s polovinou moučkového cukru na horké vodní lázni asi 3 minuty. Pak přelijeme do mísy a šleháme za postupného přidávání krupicového cukru a citronové šťávy na pevný sníh. Nakonec vmícháme zbylý moučkový cukr a solamyl.
  2. Na dva plechy dáme pečicí papír a nakreslíme tužkou kolo o průměru 22 cm. Hmotu rozdělíme na polovinu a na každý plech rozetřeme do kulatého tvaru jednu polovinu hmoty. Pečeme (spíše sušíme) v předehřáté troubě při 120 °C asi 50 minut. Pak teplotu snížíme na 100 °C a dopékáme dalších 50 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce.
  3. Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku. Mandarinky necháme okapat. Šlehačku rozetřeme na jeden díl korpusu a rozložíme na ni polovinu mandarinek.
  4. Položíme druhý korpus. Ozdobíme ho zbylými mandarinkami a posypeme mandlemi. Ihned podáváme.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Pavlova je nejlepší čerstvá. Pokud ji připravujete pro návštěvu, naplňte korpusy šlehačkou až těsně před podáváním.

Autoři: ,

Podobné recepty

Vláčný jarní dort s podmáslím a marcipánem: Recept na veselý dezert

Přivítejte jaro sladkým mistrovským dílem! Tento jarní dort s jemným korpusem z podmáslí a svěžím...

Mojito Pavlova s kiwi a limetovým krémem: Exotický dezert, který vás dostane svou lehkostí

Milujete spojení křupavého sněhu, krémové náplně a osvěžujícího ovoce? Pak je tato Mojito Pavlova...

Nepečené dvoubarevné řezy ze sušenek: Luxusní dezert s tvarohovým krémem

Máte chuť na něco sladkého, ale nechce se vám zapínat trouba? Tyto nepečené dvoubarevné řezy jsou...

Kakaová jarní roláda se Salkem a jahodami: Recept na nadýchaný dezert

Tato nadýchaná kakaová roláda plněná sametovým krémem ze smetany a karamelového Salka je dokonalým...

Vláčná čokoládová bábovka s řeckým jogurtem a polevou: Recept na nejlepší rodinný dezert

Tajemství této čokoládové delikatesy tkví v kombinaci řeckého jogurtu a poctivého kakaa, které...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.