Ingredience
Postup
- V silnostěnném hrnci (nebo pánvi) rozpálíme sádlo a několik minut na něm osmahneme maso, které pak vyndáme na talíř. Ve stejném hrnci na výpeku orestujeme nakrájenou cibuli, česnek, nastrouhaný zázvor, skořici a chilli. Cibule by neměla zhnědnout, jen zesklovatět. Poté na cibulový základ vrátíme jehněčí maso, promícháme, mírně osolíme, podlijeme 200 ml vody a necháme pod pokličkou probublávat asi 45 minut.
- Mezitím oloupeme brambory, nakrájíme je na kostky a v osolené vodě uvaříme doměkka. Scedíme je, rozšťoucháme, promícháme s horkým mlékem a máslem a vymícháme dohladka.
- Pekáček nebo kastrol vymažeme tukem, rozprostřeme do něj podušenou masovou směs a zakryjeme vrstvou bramborové kaše. V troubě vyhřáté na 200 °C zapékáme asi 45 minut.
