Pastýřský koláč
Nádherně opečená čepička z bramborové kaše a pod ní voňavé masové ragú, to je pastýřský koláč, který si k nám našel cestu z britských ostrovů.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
678 KCal
31 %
28 %
-
Energie
2838 KJ
31 %
28 %
-
Sacharidy
40,0 g
45 %
40 %
-
Vláknina
8,6 g
29 %
29 %
-
Bílkoviny
36,7 g
58 %
54 %
-
Tuky
39,3 g
60 %
56 %
-
nasycené
16,2 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli, česnek a mrkev oloupeme, cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev na kostičky. Na pánvi orestujeme nejdříve maso, po 10 minutách přidáme cibuli, mrkev a opékáme dalších 10 minut.
- Maso osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek, sekaná rajčata, pár kapek worchesteru, nasekané bylinky a vaříme do zhoustnutí. Nakonec přisypeme hrášek.
- Mezitím nakrájíme na menší kousky oloupané brambory, 20 minut je vaříme doměkka v osolené vodě a scedíme.
- Mléko a smetanu ohřejeme společně s máslem, brambory rozmačkáme na kaši a postupně do nich přiléváme mléčnou směs. Nakonec vmícháme žloutek a ochutíme solí a pepřem.
- Masovou směs vložíme do máslem vymazané zapékací misky, na ni rozprostřeme bramborovou kaši a pečeme v předehřáté troubě při 190 °C asi 20 minut.
- Hotový koláč ihned podáváme.
