Ingredience
Postup
- Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Ve větší pánvi rozehřejeme sádlo a cibuli na něm orestujeme. Maso a játra nakrájíme na drobné kostičky, přidáme k cibuli a společně restujeme dalších pět minut. Pak maso osolíme a ochutíme kořením.
- K masové směsi přilijeme 200 ml vody a pod pokličkou zvolna dusíme asi hodinu. Občas promícháme a podle potřeby podlijeme vodou. Po hodině dušení již nepodléváme a všechnu tekutinu necháme vyvařit.
- Zchladlou masovou směs rozmixujeme velmi najemno. Fáši dáme do misky, přidáme změklé máslo a vše vymícháme metlou do pěny. Nakonec vmícháme celý zelený pepř.
- Paštiku dáme do sklenice a v ledničce necháme důkladně ztuhnout alespoň do druhého dne. Podáváme jako pomazánku s bílým pečivem.
