Paštika z kachních jater s mandlemi a brusinkami
Nekupujte si paštiku v obchodě, ale udělejte si ji doma podle našeho receptu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 45 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
449 KCal
20 %
19 %
-
Energie
1878 KJ
20 %
19 %
-
Sacharidy
7,9 g
9 %
8 %
-
Vláknina
1,7 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
28,3 g
45 %
42 %
-
Tuky
29,1 g
45 %
42 %
-
nasycené
14,4 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme najemno a osmahneme v hrnci na másle. Játra očistíme a překrájíme na menší kousky. Přidáme je k cibuli a chvíli restujeme.
- Zalijeme je 200 ml vína a povaříme ještě asi 10 minut. Dochutíme solí, pepřem a tymiánem a odstavíme. Vše rozmixujeme dohladka.
- Očištěné brusinky překrájíme na poloviny a krátce povaříme ve zbylém víně. Mandle nasekáme na kousky. Do játrové hmoty vmícháme povařené brusinky s mandlemi. Hotovou paštiku necháme odležet nejlépe přes noc v chladu. Podáváme ji s pečivem.
